Den bimetalliska termometern är ett slags fälttestinstrument för mätning av medelhög och låg temperatur. Den kan direkt mäta temperaturen på flytande ånga och gasmedium i intervallet -80°C till +500°C i olika produktionsprocesser. Huvudkomponenten i den industriella bimetalliska termometern är en flerskiktsmetallplåt bestående av två eller flera metallplåtar staplade tillsammans, med principen att två olika metaller expanderar i olika grad när temperaturen ändras. När temperaturen ändras roterar den fria änden av temperaturavkänningsanordningen i enlighet därmed, vilket driver pekaren på den tunna axeln för att producera en vinkeländring, vilket indikerar motsvarande temperatur på ratten.
Arbetsprincipen för bimetaltermometer är användningen av två olika temperaturexpansionskoefficient av metallen, för att förbättra känsligheten för temperaturmätning, vanligtvis metallplåten görs till spiralrulleform, när temperaturen på flerskiktsmetallplåten ändras varierar varje lager av metallexpansion eller sammandragning, så att spiralen rullas upp eller lossnar. Bimetalliska termometrar använder bimetalliska spiralformade material som temperaturavkännande element. Den fasta änden av bimetal spiraltemperaturavkänningselementet svetsas på skyddsröret, den andra änden är en fri ände är ansluten till bordsaxeln med en pekare, när temperaturen på det uppmätta mediet ändras, producerar det bimettala spiraltemperaturavkänningselementet en vridning, den fria änden driver nålen att rotera och läser direkt temperaturvärdet för det uppmätta mediet på ratten.
Eftersom ena änden av spolen är fast och den andra änden är ansluten till en fritt roterande pekare, när det bimetalliska arket känner av en temperaturförändring, kan pekaren indikera temperaturen på en cirkulär indexeringsskala. Temperaturområdet för detta instrument är -20°C till +500°C, och det tillåtna felet är ca 1,5% av skalområdet.